スペイン中央部から北部地域にかけてみられる気候の特性。一日の気温差と、年間の気温差が大きい。

夏は暑く、冬は寒いので、はっきりした四季があります。また晴天率が高く、湿度も低いためカラッとしたドライな気候。所によっては灌漑も認められるほど降水量が少ない地域もある。

酸味もキレイでボディのテクスチャーが感られるワインができやすい。

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