スペインのスパークリングワインであるカバは、フランスのシャンパンと同じ「瓶内二次発酵」で製造されます。「DOカバ」とは産地を表すものではなく、製造方法により分類され、定義付けされています。

主な品種にマカベオ、チャレッロ、パレリャーダが使用され、カタルーニャ州ペネデスで全生産量の約90%が製造されています。

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