フルボディ

バルドス・スプレマ

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Bardos Suprema

11,800(税込 12,980円) 129ポイント

リオハの小さなワイナリーから始まり、今やモダンスペインワインの先駆けともなったビンタエグループが作る極上の赤ワイン。
フレンチオーク樽にて発酵し、30か月間フレンチオーク樽にて熟成。
熟したプラムや甘草、ほのかにスモーキーな香りがあり、パワフルながらもビロードのような口当たりでまさにエレガントな仕上がりです。
ゆっくり時間をかけて楽しみたい方やご進物には最適です。
ヴィンテージ/2013年  ワイナリー/ビンタエ  原産地/D.O.リベラ・デル・ドゥエロ  品種/ティンタ・デル・パイス 100%  内容量/750ml  度数14.5% 

樹齢80年のブドウが語る歴史の複雑味!

使用しているブドウ品種のティンタ・デル・パイスは、テンプラニーリョの別名(シノニム)で、「バルドス・スプレマ -BARDOS Suprema-」がつくられるリベラ・デル・ドゥエロで呼ばれています。

繊細で華やかな香りを持ち熟成により様々な表情を見せるのが特徴的です。

スペイン北部ブルゴスの南に位置する標高960mのモラディージョ・デ・ロアにある畑より、樹齢80年以上のブドウだけを9月の末から10月初旬にかけて手摘み収穫。

※ブドウの樹齢が上がると、実をつける数が減ります。従って濃縮されたうま味がブドウに行きわたり、より繊細なワインを仕上げることができます。

発酵前に低温にてマロラクティック醗酵を施します。

その後、28℃で3~4週間発酵し、フレンチオーク樽新樽にて再度マロラクティック醗酵します。

その後フレンチオーク新樽にて30ヶ月間熟成。

※マロラクティック醗酵…乳酸菌によって行われる発酵で、とがった酸味をまろやかにしたり、香りや味わいに複雑味を加えます

深い黒紫の色調。
熟したブラックベリーやプラム、甘草の甘くノスタルジックな香り。
樽熟成からくるハーブやチョコレート、杉、エスプレッソのようなスモーキーな風合いも感じられます。

口当たりはビロードのようになめらかで、黒い果実の凝縮した果実感と豊富なタンニンが見事なまでにに溶け合い調和を生み出しています。

熟成したバルサミコのような熟してまろみのある酸味を伴いエレガントかつパワフルに仕上がっているのは、かけられた手間と愛情の成せるものだと確信できます。

ビンタエグループは1999年ホセ・ミゲル・アランバリによりリオハの州都ログローニュに本拠地を設立しました。
現在は15の地域でワイン生産に携わっています。

近年はチリにも進出し2015年新たなヴィンテージもスタートさせています。

また2013年よりログローニュにてビンタエワインフェスを開催する等、ワイン生産のみならず消費者を楽しませる目線でのワインの普及と向上に尽力し、スペイン国内でも注目される企業へと成長していきました。

常に新しい事へ挑戦し、消費者を魅了するワイン造りに情熱を傾けています。

“Bardo”とは詩人を意味する。エチケットにはワインと同じように、詩を読み終えた余韻のごとく続く心地よくあり郷愁を感じる様を演出。

美しい自然の風景に佇むシルエットを覗くと、
まるで自分がそこに立っているのではと思わせてくれます。

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